Töltött cukkini

Ma reggel véletlen elmentem a piac mellett, és annyira vonzott a színes forgatag, hogy bementem. Vettem is egyből egy szép cukkinit. Este pedig gyorsan elkészítettem ezt a kis finomságot.

Hozzávalók:

-Egy szép nagy cukkini
- Kb 40 dkg darálthús
- só, bors, vegeta,
- 4 nagy ek tejföl
- minimális sajtocska
-őrölt pirospaprika
- 1 ek olaj

Elkészítés:

A cukkinit meghámozom,félbevágom és egy kanál segítségével kikaparom a belsejét, hogy csónakformát kapjak. Kicsit megsózva félreteszem. Addig elkészítem a húst. Egy evőkanál olajon megpirítom a darált húst, amihez hozzákevertem a cukkini kikapart belsejét. Sóval, borssal, ételízesítővel ízesítettem. Kellemesen levet engedett, és megszóltam egy tk őrölt pirospaprikával, hogy szép színe legyen. Mikor megpirult egy külön edénybe átöntöttem ahol 4 nagy ek tejfölt tettem hozzá. Összekevertem, hogy finom krémes legyen.

A kis "csónakokat" sütőpapírral kibélelt tepsire fektettem, és belekanalaztam a tölteléket.
Alufóliával lefedtem, majd sütőben 170-180°-on sütöttem kb 20 percig. Majd kivettem a sütőből, levettem róla az alufóliát és reszeltem rá sajtot. Annyi időre tettem vissza míg a sajt szépen rápirul.

Ez pár perc alatt megvan. Kivettem és jó étvágyat :)

Túrós lepény

Kedvező áron vettem sok sok túrót, és elgondolkodtam rajta, mi is készüljön belőle? A választás a nagymamám túrós lepényére esett :)

Hozzávalók a tésztához:

- 2 tojás sárgája
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag sütőpor
-  2 dl tejföl
- 2 és fél ek. cukor
- 1 tk só
- 15 dkg margarin vagy zsír (nekem margarinom volt)

Ezeket összekeverjük masszává, majd annyi lisztet adunk hozzá, hogy könnyen gyúrható lágy tésztát kapjunk. Kinyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük.

Hozzávalók a töltelékhez:

-1 kg túró
- 1 vaníliás cukor
- 6 ek. cukor
- 1,5 tk. só
- 4 tojás sárgája
- 1,5 ek. liszt
- A megmaradt tojásfehérje

A tojásfehérje kivételével összekeverjük a hozzávalókat. A tojásfehérjét habbá verjük és finom mozdulatokkal a túróhoz keverjük.  Ráöntjük a tésztára és 200°-on a sütőben kb 30-35 perc alatt készre sütjük amíg aranybarna nem lesz.

A maszatos sütőpapírért elnézést kérek. Amint kész lett a barátaim és lakótársam egyből lecsapott rá, fényképet is alig tudtam készíteni :D

Lasagne

Mint a legtöbb ember, én is szeretem a tésztaételeket. Főleg a húsos tésztákat. 
Ha egy kicsit zsebbe nyúlok(ami egyetemistaként néha problémás), akkor könnyen kreálok finomságokat.
Legutóbb lasagne-t készítettem.

Hozzávalók a szószhoz:
- 1 fej vöröshagyma
-3 gerezd fokhagyma
- 50 dkg darált hús (én sertést használtam)
- 1 konzerv hámozott paradicsom
- 1,5 dl sűrített paradicsom
- só, bors, oregánó, bazsalikom.
+ lasagne tészta

Hozzávalók a besamel mártáshoz:
- 5 dkg vaj
- 5 dkg liszt
- 5 dl tej
- Reszelt sajt (érzéssel, de ha jól emlékszem összesen 10 dkg-t használtam fel az ételhez)

Elkészítés: 

1.lépés: Az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát megpirítom és kevés olajon, majd hozzáadom a darált húst. Sóval, borssal, vegetával, oregánóval (!), bazsalikommal fűszerezem, miközben megpirítom. Hozzáadom a konzerv hámozott paradicsomot majd sűrített paradicsommal hígítom, és tovább főzöm.
2.lépés: (külön edényben)
A vajat kicsi sajtot, és a tejet sűrűre főzöm. Először a lisztes vajas keveréket kell elkészíteni, és majd csak azután kell hozzáadni lassan a tejet, de vigyázni .kell mert könnyen odaég

3. lépés: A kivajazott tepsi aljára paradicsomréteg kerül, majd tésztaréteg, paradicsomos réteg majd a tetejére a besamel, és reszelt sajt. Kb. fél órán át sütjük.

Házi kenyér

Drága nagymamámnál töltöttem pár napot, de nem unatkoztunk ;)
Megtanultam tőle egy igen egyszerű házi (fehér)kenyér receptet.

Hozzávalók:

- 1 kg BL-55 liszt
- 50 g élesztő
- 2 csapott teáskanál só
- 1 evőkanál cukor
- 4 dl víz
- 3 apró szem burgonya

A lisztet átszitálom egy nagy tálba. Amíg szitálok közben felfuttatom az élesztőt langyos enyhén cukros vízben.(1,5-2 dl víz+cukor) Ha ez kész és és a liszt is át lett szitálva egy kis mélyedést ások a közepébe amibe beleöntöm az élesztős vizet.
Pici liszttel elfedem a masszát és hagyom, hogy az élesztő elkezdjen dolgozni. Közben felteszek enyhe sós vízben 3 apró szem burgonyát főni. Mikor megfőtt villával összetöröm püré állagúra.
 Mikor látszik, hogy kezd felfutni hozzáadok 1,5-2 dl sós vizet meg az összetört burgonyát és elkezdem összedolgozni a tésztát.
Miután összegyúrtam betakarom és félreteszem 30-40 percre kelni. Ez idő után újra átgyúrom tepsire teszem, bevagdosom majd 220°-on 60 perc alatt készre sütöm.

Grízes tészta

Egy egyszerű mégis finom étel. Mindig azzal riogattak, hogy elsőre úgysem sikerül, elégetem, túl sok vizet öntök hozzá. Ennek ellenére mégis sikerült. :) Isteni lett.

Hozzávalók:

- Egy csomag hosszúmetélt(a házi tészta a legjobb hozzá)
- Egy bögre búzadara (2-2,5 dl)
- 2 dl víz

A tésztát bő, sós vízben megfőzöm és leszűröm.
A grízt kevés olajon aranybarnára pirítom. Mikor ez kész hozzáöntöm a vizet. Addig főzöm míg felszívja a vizet és "morzsás" állagú lesz. Mikor ez kész hozzáöntöm a leszűrt tésztát és összekeverem. Lefedve hagyom pár percig pihenni.

Lekvárral és porcukorral megszórva tálalom.

Pupusas

Én is kipróbáltam a már sokak által közkedvelt, egyszerű és finom pupusast :) 
A recept meglehetősen egyszerű:

A tésztához:

30 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál só, 50 ml olaj, 120 ml víz,

Ez 6 adag tésztára elég. Össze kell gyúrni a hozzávalókat, kinyújtani a tésztát és 6 adagra szétválasztjuk.

Tölteléknek igazából összekevertem ami itthon volt :) Tejföl, sajt, zöldhagyma,maradék sült hús. Ez látható a képen.

Felhevített serpenyőben olaj nélkül megsütjük pár perc alatt.

Azóta már készítettem még jó párszor, de számomra a legfinomabb ez a töltelék volt:
-3 ek.tejföl
-2 virsli
-fél uborka
-10 dkg reszelt parmezán
-csipet só.
- egy ek. túró.

Egy darabbal is jól lehet lakni :D 

Kezdetek

Íme egy kicsiny blog, mely arra hivatott, hogy egy szórakozásból főzőcskéző (illetve a hasát szerető) egyetemista lány próbálkozásait bemutassa :)
Remélem mindenkinek tetszik majd :)