Megtanultam tőle egy igen egyszerű házi (fehér)kenyér receptet.
Hozzávalók:
- 1 kg BL-55 liszt
- 50 g élesztő
- 2 csapott teáskanál só
- 1 evőkanál cukor
- 4 dl víz
- 3 apró szem burgonya
A lisztet átszitálom egy nagy tálba. Amíg szitálok közben felfuttatom az élesztőt langyos enyhén cukros vízben.(1,5-2 dl víz+cukor) Ha ez kész és és a liszt is át lett szitálva egy kis mélyedést ások a közepébe amibe beleöntöm az élesztős vizet.
Pici liszttel elfedem a masszát és hagyom, hogy az élesztő elkezdjen dolgozni. Közben felteszek enyhe sós vízben 3 apró szem burgonyát főni. Mikor megfőtt villával összetöröm püré állagúra.
Mikor látszik, hogy kezd felfutni hozzáadok 1,5-2 dl sós vizet meg az összetört burgonyát és elkezdem összedolgozni a tésztát.
Miután összegyúrtam betakarom és félreteszem 30-40 percre kelni. Ez idő után újra átgyúrom tepsire teszem, bevagdosom majd 220°-on 60 perc alatt készre sütöm.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése