Házi kenyér

Drága nagymamámnál töltöttem pár napot, de nem unatkoztunk ;)
Megtanultam tőle egy igen egyszerű házi (fehér)kenyér receptet.

Hozzávalók:

- 1 kg BL-55 liszt
- 50 g élesztő
- 2 csapott teáskanál só
- 1 evőkanál cukor
- 4 dl víz
- 3 apró szem burgonya

A lisztet átszitálom egy nagy tálba. Amíg szitálok közben felfuttatom az élesztőt langyos enyhén cukros vízben.(1,5-2 dl víz+cukor) Ha ez kész és és a liszt is át lett szitálva egy kis mélyedést ások a közepébe amibe beleöntöm az élesztős vizet.
Pici liszttel elfedem a masszát és hagyom, hogy az élesztő elkezdjen dolgozni. Közben felteszek enyhe sós vízben 3 apró szem burgonyát főni. Mikor megfőtt villával összetöröm püré állagúra.
 Mikor látszik, hogy kezd felfutni hozzáadok 1,5-2 dl sós vizet meg az összetört burgonyát és elkezdem összedolgozni a tésztát.
Miután összegyúrtam betakarom és félreteszem 30-40 percre kelni. Ez idő után újra átgyúrom tepsire teszem, bevagdosom majd 220°-on 60 perc alatt készre sütöm.

Grízes tészta

Egy egyszerű mégis finom étel. Mindig azzal riogattak, hogy elsőre úgysem sikerül, elégetem, túl sok vizet öntök hozzá. Ennek ellenére mégis sikerült. :) Isteni lett.

Hozzávalók:

- Egy csomag hosszúmetélt(a házi tészta a legjobb hozzá)
- Egy bögre búzadara (2-2,5 dl)
- 2 dl víz

A tésztát bő, sós vízben megfőzöm és leszűröm.
A grízt kevés olajon aranybarnára pirítom. Mikor ez kész hozzáöntöm a vizet. Addig főzöm míg felszívja a vizet és "morzsás" állagú lesz. Mikor ez kész hozzáöntöm a leszűrt tésztát és összekeverem. Lefedve hagyom pár percig pihenni.

Lekvárral és porcukorral megszórva tálalom.